Hommage

3 Fonteinen Hommage is de trage maceratie van handgeplukte volle frambozen en krieken op traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

Voor deze Hommage-iteratie hebben we ongeveer een derde kriekenlambik gemengd met twee derde frambozenlambik, beide gemacereerd op roestvrij staal. De gewogen gemiddelde maceratietijd was vier en een halve maand. Tijdens het macereren en blenden gebruikten we lambikken afkomstig uit 4 verschillende vaten en 6 verschillende brouwsels. De uiteindelijke fruitintensiteit bedraagt 413 gram fruit per liter Hommage. Tot slot hebben we vlak voor het bottelen wat honing toegevoegd. 100% 3 Fonteinen.

Regio:
Categorie:
Verkooppunten:
logo Groene Gordel logo Pajottenland en Zennevallei

Dit vind je misschien ook lekker?

Fameus

(buiten Vlaams-Brabant)