Green Walnut

Beersel

“Green Walnut” is een verrassend en innoverend lambiekbier van Oud Beersel. Zoals voor de Oude Kriek Oud Beersel wordt er voor de productie van de Green Walnut enkel met echt fruit gewerkt. In de maand juli worden de nog groene walnoten geplukt in de Oud Beersel boomgaard en toegevoegd aan lambiek die gerijpt heeft op houten wijnvaten. De groene walnoten trekken op de lambiek waardoor ze smaak en aroma afgeven. De initiële bitterheid die aan de noten wordt onttrokken, verzacht tijdens de rijping van de notenlambiek. Hierdoor ontstaat een delicaat evenwicht tussen het licht zure van de lambiek en het bittere van de groene walnoten. De houten wijnvaten geven een subtiele toets van rood fruit af aan het bier. Na een hergisting op fles wordt deze sprankelende notenlambiek van Oud Beersel “Green Walnut” genoemd, welke een goede begeleider is bij blue kazen, gedroogde hammen en slaatjes met noten.

Brouwerij Oud Beersel

‘De redding van een traditie’
Al in 1882 brouwt Henri Vandervelden in Beersel voor het eers... Lees meer

Regio:
Categorie:
Verkooppunten:
logo Groene Gordel

Dit vind je misschien ook lekker?