Voor deze allereerste volledig biologische 3 Fonteinen Aardbei lambik macereerden we biologische Pajottenlandse voorjaarsaardbeien uit 2022 op door ons gebrouwen biologische lambikken.

De maceratie gebeurde op een Frans eiken ex-Bordeaux vat. De lambikken zijn gebrouwen met granen van ons eigen Granennetwerk, en afkomstig van boeren binnen een straal van 20 kilometer rond de brouwerij. Het uiteindelijke fruitaandeel bedraagt ​​400 gram aardbeien per liter afgewerkte Aardbei. Dit is een kleine batch-botteling.

Dit vind je misschien ook lekker?