Aardbei
Beersel
Voor deze allereerste volledig biologische 3 Fonteinen Aardbei lambik macereerden we biologische Pajottenlandse voorjaarsaardbeien uit 2022 op door ons gebrouwen biologische lambikken.
De maceratie gebeurde op een Frans eiken ex-Bordeaux vat. De lambikken zijn gebrouwen met granen van ons eigen Granennetwerk, en afkomstig van boeren binnen een straal van 20 kilometer rond de brouwerij. Het uiteindelijke fruitaandeel bedraagt 400 gram aardbeien per liter afgewerkte Aardbei. Dit is een kleine batch-botteling.