Dornfelder/Kriek

3 Fonteinen Druif/Kriek wordt bekomen door een opeenvolgende maceratie van druiven en krieken op lambik. Natuurlijk fruit, zonder toevoeging van siropen, of suikers. Ongefilterd en ongepasteuriseerd.

Deze Dornfelder/Kriek is een blend van kriekenlambik en druivenlambik, in een 22/78-verhouding. Het fruit macereerde gewogen gemiddeld bijna zes maanden. Voor de maceratie gebruikten we uitsluitend lambik van twee en drie jaar oud, zonder backblending. De lambiek is afkomstig van drie verschillende vaten en dertien verschillende brouwsels. De gewogen gemiddelde leeftijd van deze blend bedraagt ruim 20 maanden. Het uiteindelijke fruitaandeel bedraagt 486 gram fruit per liter afgewerkte fruitlambik.

Brouwerij 3 Fonteinen

Lees meer
Regio:
Categorie:
logo Groene Gordel logo Pajottenland en Zennevallei

Dit vind je misschien ook lekker?