Druif Muscaris

Beersel

3 Fonteinen Druif is de maceratie van druiven(most) op / de co-fermentatie van druivensap of wijn met traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

Voor deze Druif macereerden we muscarisdruiven, geplukt bij Hoenshof in de zomer van 2021. De druivenmost macereerden we op twee- en driejarige lambikken. De maceratie duurde bijna vier maanden voordat het werd geblended en gebotteld. Dit brengt de gewogen gemiddelde leeftijd van de blend op ruim 22 maanden. Het uiteindelijke vruchtaandeel bedraagt 396 gram muscarisdruiven per liter Druif. Van alle brouwsels werd ruim een kwart gebrouwen met granen uit Pajottenland. 100% 3 Fonteinen gebrouwen lambik.

Brouwerij 3 Fonteinen

Lees meer
Regio:
Categorie:
logo Groene Gordel

Dit vind je misschien ook lekker?