Druif Merlot (x Claus Preisinger)

Voor deze Druif hebben ze Merlot-druiven van Claus Preisinger ruim acht maanden gemacereerd op drieënhalf jaar oude lambik. Daarna voegden ze nog wat lambik van vier jaar oud toe. Ze gebruikten lambikken afkomstig van drie verschillende vaten en zeven verschillende brouwsels. De gewogen gemiddelde leeftijd van deze druivenlambik is ruim 44 maanden. Het uiteindelijke fruitaandeel bedraagt 380 gram Merlot-druiven per liter Druif.

Een paar jaar geleden zijn ze begonnen met het werken met de meest vooruitstrevende lage-interventie wijnmakers in heel Europa. Claus Preisinger staat bekend om zijn innovatieve aanpak in zijn wijngaard, met natuurlijke en regeneratieve landbouw. Zijn Weingut bevindt zich in Burgenland, Oostenrijk.

Brouwerij 3 Fonteinen

Lees meer
Regio:
Categorie:
Verkooppunten:
logo Groene Gordel logo Pajottenland en Zennevallei

Dit vind je misschien ook lekker?