Goyck
Sint-Pieters-Leeuw
Goyck is een blend van een bier van hoge gisting, Toots, en een bier van spontane gisting, de lambiek van Lindemans. De hergisting op fles met de Brettanomyces geeft het finale bier een hoppig en fruitig karakter, een eerder complexe smaak en
een uniek aroma! Goyck wordt gekarakteriseerd door een fijne sprankeling en een droge hoppige afdronk. Goyck refereert naar
de oude schrijfwijze van de naam van ons mooie dorp, Gooik… een dorp en bier waar het Pajottenland trots op is!