Witte en zwarte pensen
Zemst
De witte en zwarte pensen van slagerij Ceulemans-Dirix zijn gegeerd in Zemst en ver daarbuiten. Wat die pensen uit Midden-Brabant zo speciaal maakt? Een goed bewaard familierecept dat teruggaat naar de jaren ’50 én de manuele bereiding tot op de dag van vandaag. Het basisingrediënt is mager varkensvlees, met toevoeging van de nodige kruiden die nog steeds tot één van de best bewaarde familiegeheimen in Zemst behoort. Eieren en broodkruim doen dienst als bindmiddel. Dat broodkruim wordt speciaal voor de pensen gebakken in een lokale bakkerij.
De pensen uit Midden-Brabant zijn vrij droog en vast van structuur, helemaal volgens de Brabantse pensentraditie!



















































