Chardonnay 1737

Asse

Er bestaat meer dan 200 verschillende klonen van de chardonnay. Het is een druif die zich overal thuis voelt en op iedere terroir toch een aparte wijn maakt. Waarschijnlijk zijn deze ooit ontstaan in de Bourgogne.

Na veel studies en proeven heeft Domaine Holvast gekozen voor een combinatie van Duitse en Franse chardonnay. De Duitse geeft vooral de exotische toets aan, om dan ondersteunt te worden door de Franse wat de frisheid brengt in je wijn. Na de eerste gisting krijgt de chardonnay nog een malolactische gisting zodat de scherpe appelzuren omgezet worden in het zachtere melkzuur.

Domaine Holvast

... Lees meer
Regio:
Categorie:
logo Groene Gordel

Dit vind je misschien ook lekker?