Vertrijkse Sla

Boutersem

Vertrijkse sla is het eerste streekproduct dat wij op de markt brachten, nu zo’n 23 jaar geleden. Deze bereiding bestaat al enkele eeuwen en is ook nog gekend onder de naam Uiterzure. Toen vroeger een rund werd geslacht, werden de kleine stukjes gekookt en gemengd met wat olie en azijn. Wij hebben dit traditionele recept een modernere tint gegeven: gekookt rundvlees met tomaten, peterselie en ajuin. De Vertrijkse sla wordt koud gegeten als boterhambeleg, bij een koude schotel, als aperitiefhapje op een toostje… Vertrijk is de deelgemeente van Boutersem, waar onze winkel en ons atelier is gevestigd.

Beenhouwerij Vangramberen

Lees meer
Regio:
Categorie:
Verkooppunten:
logo Hageland logo Erkend Vlaams-Brabants Streekproduct logo Streekproduct.be (VLAM)

Dit vind je misschien ook lekker?