Walter en Koen Vanacker zijn de derde generatie op dit gemengd bedrijf met melkvee, vleesvee en 100 ha akkerbouwgrond. Het familiebedrijf ligt in een oase van landbouw en groen tussen Brussel en Leuven. Ze produceren er ook heel wat hoeveproducten. De melk wordt verwerkt tot onder meer roomijs, boter, yoghurt, kaas, karnemelk, chocomousse en chocopasta. Al deze producten kan je kopen in de hoevewinkel. Naast de vele hoeveproducten is Hof ter Vaeren ook bekend om zijn ambachtelijk hoeve‑ijs. Het ijssalon biedt schepijs, ijs per liter en huisgemaakte ijstaarten, allemaal bereid met de verse melk van de eigen koeien. Het roomijs wordt volledig op de boerderij geproduceerd, volgens authentieke recepten en met respect voor het vakmanschap van drie generaties Vanacker. Je kan ter plaatse genieten van een vers schepijsje of kiezen voor ijs om mee te nemen naar huis.

Van ’s morgens tot ’s avonds is iedereen druk in de weer met het werk in de stallen, op het land of in de hoevewinkel met verbruikerszaal. De koeien, zowel het melk- als het vleesvee, vragen permanente aandacht en het hele jaar door zijn er kalvingen. De melkkoeien kalven allemaal natuurlijk.
Er wordt wintertarwe, wintergerst, spelt, aardappelen, suikerbieten en maïs geteeld. Op deze didactische boerderij ontvangen ze ook regelmatig groepen en schoolkinderen voor een rondleiding. Daarnaast is dit bedrijf ook een proefbedrijf voor het ministerie van Landbouw, vooral wat akkerbouw betreft.