Pajottenlander appelsap heeft een gele tot okergele doorzichtige kleur. Het aroma van de ontelbare variƫteiten hoogstamappels versmelt tot een zoete, licht zurige smaak. Voor de bereiding van Pajottenlander appelsap gebruiken we zongerijpe appels, hoofdzakelijk uit hoogstamboomgaarden. De periode van bloei tot rijping is bij hoogstammen langer dan bij laagstammen. Dit resulteert in een optimale verhouding tussen vruchtenzuren en vruchtensuikers. Het resultaat is een verfrissend dorstlessend sap met een licht zure smaak.