Begin 1996 begon moeder Vanhellemont te experimenteren met ambachtelijke koffie, suikers, Jonagoldjenever, en een toefje slagroom. Dit mengsel werd op de kerstmarkten ter plaatse bereid en aangeboden. Een jaar later werd de eerste fles geopend op de Hagelandse Proeverij te Tienen. Proef ook hun specialiteit, een duo van Hagelandkoffie met perenadvokaat. Heerlijk!