De Oude Pajotse Jenever is 100% moutwijn. Dit wil zeggen dat ze geen neutrale graanalcohol gebruiken en deze aanlengen met 10-15% moutwijn, maar dat ze deze volledig distilleren vanaf de grondstoffen. Ze zijn terug gegaan naar het authentieke recept van 1/3 rogge, 1/3 gerst en 1/3 gemoute gerst die ze nog malen op een oude steenmolen. Door dit samen te voegen met 7 uitgebalanceerde en lokale kruiden waaronder iriswortel en Sint-janskruid bekomen ze een rijke en volle jenever die terug de link legt naar hoe het allemaal begon. 

De Cort Distillery

De tijd staat niet stil

In 2013 stampten Manu... Lees meer