![](https://b2938850.smushcdn.com/2938850/wp-content/uploads/2022/08/Leuvense-Pate-en-een-salade-van-witloof-uit-volle-grond-en-veldsla-met-mosterd-honing-vinaigrette.jpg?lossy=1&strip=1&webp=1)
Wafeltje van streekbrood met Leuvense pate
4 personen
- Snij van het brood 2 sneden van ongeveer een centimeter. Verwijder de korsten zodat je een mooi vierkant krijgt. Deze halveer je nog eens. Smeer de boterham in met een klein beetje boter.
- Verwarm de grillpan of wafelijzer en bak het brood, op de grillpan in ruitvorm en op het wafelijzer mooi goud-bruin. Laat deze afkoelen.
- Snij de paté ter grote van je boterham en leg deze erop.
- De appel schillen we, snijden er fijne reepjes (julienne) van en mengen deze met wat fijn gesneden rode ui. Meng wat siroop van kriekbier (zie verder), afwerken met takje platte peterselie.
- Siroop van kriekbier: Doe de suiker in een kommetje en doe hierbij ongeveer 30ml water, laat dit koken en blus daarna met 70ml kriek. Laat even opkoken en laat afkoelen in de koelkast.
- TIP: de siroop is ook heerlijk met wat verse kaas of op ijs.
Ingredienten :
- ongesneden streekbrood
- 2 sneden Leuvense paté (0,5 cm dikte)
- 1 appel uit de streek
- 1 flesje kriekbier
- 100 gram suiker
- rode ui
- platte peterselie
- grillpan of wafelijzer
- hoeveboter
Biersuggestie:
- Kriek Lindemans (Brouwerij Lindemans)
Enkele andere straffe recepten
![](https://b2938850.smushcdn.com/2938850/wp-content/uploads/2022/08/Leuvense-Pate-en-een-salade-van-witloof-uit-volle-grond-en-veldsla-met-mosterd-honing-vinaigrette.jpg?lossy=1&strip=1&webp=1)
![](https://b2938850.smushcdn.com/2938850/wp-content/uploads/2022/08/LeuvensePateZoetzureGroenten-4.jpg?lossy=1&strip=1&webp=1)
Toast van notenbrood, Leuvense pate en gepekelde groenten
4 personen
40 minuten
Was en schil de groenten en snijd ze nadien in fijne julienne reepjes. Doe ze in een kom en laat ze een half uurtje marineren samen met 4 eetlepels wijnazijn, 1 eetlepel honing, peper, zout en een klein scheutje water. S...
Aan de slag
![](https://b2938850.smushcdn.com/2938850/wp-content/uploads/2022/08/WitloofPate-1.jpg?lossy=1&strip=1&webp=1)
Toast van rozijnenbrood met witloofpate
Toast het rozijnenbrood en serveer er witloof paté en witloof confituur bij. Recept van Jeroen De Pauw...
Aan de slag