Toast van notenbrood, Leuvense pate en gepekelde groenten

4 personen 40 minuten

Was en schil de groenten en snijd ze nadien in fijne julienne reepjes. Doe ze in een kom en laat ze een half uurtje marineren samen met 4 eetlepels wijnazijn, 1 eetlepel honing, peper, zout en een klein scheutje water.

Snijd een mooi stuk paté en een even groot stuk notenbrood. Bak het brood in een broodrooster en serveer er de paté op met de zoetzure groenten.

Recept van Jeroen De Pauw

Ingredienten :

  • Leuvense paté
  • Notenbrood uit de streek
  • ½ venkel
  • 2 wortelen
  • Witte wijnazijn
  • 1 eetlepel streekhoning
  • peper en zout

Enkele andere straffe recepten