De grote segrijnslak (Gros Gris), gesteriliseerd in glazen bokalen en overgoten met een zacht gekruide groentenbouillon. Deze escargots zijn gaar. Ze moeten alleen nog opgewarmd worden, en passen perfect in een lookroomsaus of in elke andere creatieve bereiding. Samen met een pasta kunnen ze als hoofdgerecht opgediend worden. Ideaal dus om te verwerken in de gastronomische keuken.