Pajottenlander rodebietensap heeft een donker paarsrode kleur. De smaak is friszoet. Het rodebietensap is melkzuurgegist. Dit bepaalt het smaakresultaat: de soms storende aardesmaak is weinig of niet aanwezig.
Een glaasje Pajottenlander rodebietensap voor de maaltijd is een gezond en versterkend aperitief.