Slaatje van waterkers en grondwitloof met blauwe tafeldruiven en streekkaas

4 personen 15 minuten
  1. Snipper het witloof fijn en leg het even in warm kraantjeswater. Giet dan het water weg en laat het witloof meteen schrikken in ijswater. Zo blijft het witloof mooi wit.
  2. Giet het witloof opnieuw af en laat het uitlekken. Doe het in een kom en voeg er de waterkers aan toe, halve druifjes, gesnipperde lente ui, de stukjes okkernoot en de streekkaas.
  3. Lepel er wat koolzaaddressing over en serveer met een lekker stuk streekbrood.

Recept van Jeroen De Pauw

Ingredienten :

  • 4 kropjes grondwitloof uit de streek
  • 1 bussel waterkers
  • 400 gr streekkaas
  • 1 tros blauwe tafeldruiven uit de streek
  • Koolzaaddressing uit de streek
  • 1 lente-ui
  • stuk streekbrood
  • okkernoten uit de streek

Enkele andere straffe recepten