Xocolata
Bertem
‘We gaan op zoek naar de basis en pure smaken’
‘Het is met enige trots dat ik kan en mag zeggen dat deze droom na 20 lange, leerrijke jaren eindelijk in vervulling gaat’, vertelt Brit Mommens
‘Maar om de lekkere chocolade te maken, was er eerst een goede, stevige basis nodig. Daarom besloot ik om te studeren aan de hotelschool “Ter Groene Poorte” te Brugge waar ik in juni 2020 het diploma haalde als bakker, banketbakker, ijs bereider en chocolatier.’
‘Xocolata richt zich vooral op traditionele chocolade met een verfrissende nieuwe toets en op het creëren van nieuwe smaken. Zo gaan wij steeds op zoek naar de basis en pure smaken van onze producten. Voor ons is smaak en textuur een must.’