Maak kennis met Schapenfokkerij De Wollekes, gelegen in het Hageland in de buurt van Tielt-Winge. Wat in 2012 begon met vijf schapen om een weide te laten begrazen, is intussen uitgegroeid tot een bloeiende boerderij met 250 schapen, een Ardens trekpaard, 10 kippen en een heleboel lammetjes. 

Schapenfokkerij De Wollekes kiest resoluut voor de beste kwaliteit lamsvlees. De lammeren zijn drie tot zes maanden oud en een kruising tussen Swifter en Franse Texel/Suffolk of rouge de l’ouest. Ze zijn allemaal opgegroeid op de schapenboerderij in Meensel-Kiezegem en blijven bij de moeder tot ze oud genoeg zijn om weg te gaan en krijgen dus naast melk van de ooi ook het eigen krachtvoeder.

Ze hebben ook een aantal melkschapen die zij melken en verwerken in yoghurt en ijs.