JSTR? Dat is Joeri Struyven, oorspronkelijk opgeleid als bakker-patissier. Vanwege een ontwikkelde bloemallergie moest hij voortijdig stoppen met zijn bakkersberoep. Ondanks deze uitdaging heeft hij zijn passie voor het vak behouden en zijn professionele carrière voortgezet in de voedingssector, met een focus op bedrijven die verwant zijn aan de bakkerijwereld. Zijn liefde voor het vak heeft hem altijd aangespoord om thuis actief te blijven, met name in het maken en testen van diverse producten, waaronder ijs. Samen met zijn vrouw Berdien heeft hij besloten om zijn passie in bijberoep te benutten, en daarom lanceerde hij “Ambachtelijk Roomijs JSTR”. Op deze manier wil hij iedereen laten genieten van heerlijk ijs.