Bistro De Borre opende de deuren in september 2022 en toonde vanaf de start de ambitie om meer te zijn als een gewone horecazaak. Een geslaagde missie? Volgens Fabian Deckers wel: “Meer dan twintig medewerkers uit verschillende doelgroepen, die anders moeilijk toegang hebben tot de arbeidsmarkt, hebben bijgedragen aan de werking”, klinkt het.

Bistro De Borre wordt al eens omschreven tot de toegangspoort naar een mooie zomer maar de horecazaak in Bierbeek is uiteraard veel meer. Vanaf de opening op 1 september 2022 ging de bistro verder dan de normale gang van zaken in de horeca, bijvoorbeeld door kansen te geven aan mensen die moeilijker toegang hebben tot de arbeidsmarkt. Na het eerste werkjaar blikt Fabian Deckers graag terug op een boeiende tijd: “Het eerste werkjaar is achter de rug en zopas kwam de algemene vergadering samen. Een eerste vaststelling: ondanks de uitdagingen van personeelsschaarste en de stijgende prijzen heeft de bistro zich weten te onderscheiden met een sterke focus op sociale en duurzame waarden. Met een hart voor de gemeenschap kregen meer dan twintig medewerkers uit verschillende doelgroepen, die anders moeilijk toegang hebben tot de arbeidsmarkt, de kans om een mooie bijdrage te leveren aan onze werking. Deze inclusieve aanpak is gerealiseerd in samenwerking met partners zoals Justitiehuis Leuven, Synkroon, Zorggroep Sint-Kamillus en VDAB. Naast sociale betrokkenheid zetten we ook sterk in op duurzaamheid. Met aankopen bij meer dan twaalf lokale partners draagt de bistro bij aan een verantwoorde en milieubewuste werking. Bistro De Borre is van plan om verder te bouwen op haar sterke fundamenten. Er zijn tal van initiatieven in ontwikkeling, waaronder nauwere samenwerkingen met lokale producenten en een verruiming van de openingsuren in overleg met sociale voorzieningen. Bovendien wordt er gewerkt aan een divers aanbod van recepties, groepsdiners, BBQ’s en de combinatie van zaalverhuur en catering, ideaal voor seminaries en evenementen. We investeerden ook in een vernieuwd terras wat resulteert in zomerplezier voor jong en oud. En voor de jongste bezoekers voorziet de gemeente Bierbeek eveneens een speelzone waar ze kunnen ontdekken en klimmen. Kortom, de bistro staat voor een uitdagende toekomst en kan terugblikken op een mooi eerste jaar.”

Bron tekst en foto: HLN.be