PAZ wil een bijdrage leveren voor een meer rechtvaardige en solidaire wereld en vertrekt hiervoor vanuit een fundamenteel respect voor de eigenheid van  mensen en gemeenschappen, cultuur en religie, organisaties en acties. PAZ is werkzaam in de Sundarban in de Golf van Bengalen, ten zuiden van Kolkata. Het is een zeer ontoegankelijk gebied, een van de armste regio’s in India. Er wonen ongeveer 9 miljoen mensen, verspreid over 52 eilanden. PAZ geeft, zonder uitsluiting van welke doelgroep of thematiek ook prioriteit aan de uitbouw van een kwalitatieve basisgezondheidszorg en medische preventie, educatie en basisvorming. De strijd tegen kinderarbeid en childtraffic zijn eveneens bijzondere aandachtspunten.

Vanuit de gedachte dat inspanningen op lokaal niveau een grensoverschrijdende impact kunnen hebben op onze medemens in het Zuiden, heeft PAZ het bier “Bartholomeus” gecreëerd. Een ambachtelijk Belgisch Tripel, waarvan er per flesje/glas €0,50 naar de projecten van PAZ in India gaan. De projecten zijn gericht op basisgezondheidszorg en educatie: een oogkliniek, een kinderziekenhuis, een kliniekboot en twee scholen.