Een mocktail die wat tijd vraagt qua voorbereiding, maar zeker de moeite waard!

Doe de kersen, de suiker en het water in een kookpan. Laat alles 20 minuten op een laag vuur sudderen en blijf ondertussen regelmatig en goed roeren zodat de suiker volledig is opgelost en je een mooie siroop krijgt. Laat deze dan goed afkoelen.

Vul een leuk, zomers glas met wat ijsblokjes en voeg er 4 eetlepels van de siroop aan toe, samen met wat een aantal stukjes kers uit de siroop. Voeg daarbij nog twee eetlepels limoensap en top het geheel af met bruiswater uit de streek. Roer alles nog voorzichtig om met een lange lepen en werk het nog af met een aantal muntblaadjes.