Snij een aantal verse aardbeien in kleinere partjes en een citroen in een aantal schijfjes.

Vul een leuk glas, bijvoorbeeld een mooi groot wijnglas of zelfs een champagneglas met ijsblokjes.

Doe de limoncello en de aardbeien en citroenschijfjes in het met ijsblokjes gevulde glas.

Top het geheel af met de rosé schuimwijn en roer alles nog even door met een lange lepel.