Wie?
De familie François uit Overwinden startte enkele jaren geleden met de rechtstreekse verkoop van hun boerderijvarkens. Met veel stielkennis laten ze de varkens op een rustige manier groeien om zo tot een lekker stukske varkensvlees te komen en deze rechtstreeks aan de man brengen. Er wordt reeds 5 generaties lang varkens gekweekt binnen de familie, kennis en ervaring zijn dus gegarandeerd.

Wat?
Wat hen onderscheid van andere varkensboerderijen is dat hun varkens op stro worden grootgebracht dat afkomstig is van hun eigen gekweekte granen. Dit zorgt ervoor dat de varkens op een tragere en natuurlijkere manier groeien en door het vele ravotten wat meer spieren, sappigheid én smaak hebben. Boer Tim zorgt elke dag voor vers stro zodat de varkens steeds comfortabel kunnen rondfladderen in de stal. Pater Familias Rudi selecteert met zijn vakmansoog de varkens voor deze rechtstreekse verkoop en geeft ze specifieke voeding opdat het vlees meer doorweven is en aldus meer smaak heeft.

Hoe?
Het vlees wordt per 2 stukken verpakt zodat u de keuze heeft om het meteen op te eten of het in te vriezen. De gehaktproducten (worsten, hamburgers,…) worden gemengd met rundsgehakt. Er kunnen zowel pakketten als zelf samengestelde pakketten worden besteld. Klant is dus koning!

Wanneer?
Wie deel wilt uitmaken van dit verhaal én vooral goesting heeft in een lekker en lokaal stukske varkensvlees kan bestellen via cochondeswa@gmail.com of bij boer Tim via 0472/514549. U vindt ons ook op facebook: www.facebook.com/cochondeswa