Daar mogen we best trots op zijn: drie van de vijf kanshebbers voor Het Product Made in Vlaams-Brabant zijn producenten uit ons Straffe Streek-netwerk. The JAVA Coffee Company, Fermentistas en Odette Noisette haalden de top vijf!

Met de “Product Made in Vlaams-Brabant”-Awards zet Made in Vlaams-Brabant producten en ondernemingen van eigen bodem in de kijker. Uit zo’n 250 inzendingen werden per regio vijf kandidaten geselecteerd. In Vlaams-Brabant vinden we daar maar liefst drie Straffe Streek-producenten tussen.

JAVA Coffee Company

Bij The JAVA Coffee Company draait alles om koffie en vakmanschap. De koffiebonen worden langzaam en op een lagere temperatuur gebrand volgens de slow-roastmethode. Daarbij gaat veel aandacht naar de selectie en herkomst van de koffiebonen.

JAVA maakt al langer deel uit van het netwerk van Straffe Streek. Hun plaats bij de vijf kanshebbers is dan ook een mooie erkenning voor het vakmanschap achter een product waarvan heel wat koffieliefhebbers dagelijks genieten.

Fermentistas

Ook Fermentistas staat in de top vijf met hun kimchi. Groenten, kruiden en specerijen krijgen door ambachtelijke fermentatie hun kenmerkende smaak. De kimchi blijft ongepasteuriseerd, waardoor de van nature aanwezige melkzuurbacteriën behouden blijven.

Fermentatie is een eeuwenoude techniek, maar Fermentistas laat zien hoe verrassend en hedendaags het resultaat kan zijn. Een bijzonder product van Vlaams-Brabantse bodem.

Odette Noisette

De derde Straffe Streek-producent in de selectie is Odette Noisette, met granola op basis van onder meer havervlokken, zaden, pitten, noten en lokale honing. De granola wordt op lage temperatuur gebakken tot hij lekker krokant is.

Met veel aandacht voor goede ingrediënten en lokale verankering past Odette Noisette helemaal binnen het verhaal dat we met Straffe Streek graag vertellen: smaakvolle producten van dichtbij, gemaakt met aandacht en vakmanschap.

Drie producenten om trots op te zijn

Dat drie Straffe Streek-producenten tot de vijf Vlaams-Brabantse kanshebbers behoren, is bijzonder mooi nieuws voor ons netwerk. Het toont hoeveel ondernemerschap, creativiteit en vakmanschap er achter producten van eigen bodem schuilgaat. Proficiat aan JAVA Coffee Company, Fermentistas en Odette Noisette met deze mooie erkenning!

Breng je stem uit

Wil je onze Straffe Streek-producenten een duwtje in de rug geven? Breng dan je stem uit voor JAVA Coffee Company, Fermentistas of Odette Noisette. Stemmen kan tot en met 8 november via de website van Made in. Breng hier je stem uit!

Bron: Made in Vlaams-Brabant