Een potje honing lijkt misschien eenvoudig. Maar achter die gouden, smeuïge lekkernij schuilt een verhaal van duizenden ijverige bijen, een gepassioneerde imker en vooral: veel respect voor de natuur.

Bij Biekeskorf begint alles bij de bijen. Imker Luc Smets zorgt met veel aandacht voor zijn volken en stelt daarbij één ding voorop: eerst goed zorgen voor de bijen. Want gezonde bijen zijn de basis van goede honing.

De honing komt rechtstreeks uit het bloeirijke Hageland. In het voorjaar verzamelen de bijen nectar van onder meer wilg, koolzaad, appel- en perenbloesem en allerlei voorjaarsbloemen. In de zomer trekken ze onder andere naar acacia, linde, tamme kastanje en zomerbloemen. Zo krijgt elke honing zijn eigen karakter.

Ook het oogsten gebeurt met respect voor de bijen. De honing wordt jaarlijks uiterlijk op 20 juli geoogst. Wat de bijen daarna verzamelen, blijft voor hen: hun wintervoorraad.

En dan begint het ambachtelijke werk. De geoogste honing krijgt de tijd om te rusten, wordt zorgvuldig afgeschuimd en vervolgens opgeroerd tot hij die heerlijke, smeuïge structuur krijgt. Daarna gaat hij – onder de meest zuivere omstandigheden – in de pot.

Van bloem tot bijenkast, van bijenkast tot pot: bij Biekeskorf proef je het Hageland in zijn puurste vorm. Een straf streekproduct, gemaakt met geduld, vakmanschap en vooral veel liefde voor de bijen.