In deze workshop neemt koffiebrander Stijn van KRUZE je mee op ontdekkingstocht door de rijke geschiedenis van koffie. We starten onze reis bij het ontstaan van koffie en houden even halt bij mythes en grappige anekdotes.

Verder verneem je hoe de koffie zich verder verspreidde wereldwijd, en welke koffiewaves  er zich hebben voorgedaan van de jaren 1960 tot nu. Hier kijken ze naar de evolutie van industrialisatie van koffie met zijn bijhorende massaproductie en daling in aandacht van kwaliteit tot het professionaliseren van koffie met bijhorende koffie certificaten, barista’s, slow coffee en aandacht voor ambachtelijke en uiterst kwalitatieve productie.

Daarna volgt een proeverij waar ze je laten kennis maken met één koffie die we op verschillende manieren klaarmaken. Ontdek wat de bereidingswijze van effect heeft op de smaak.

Embark your KRUZE session here, and enjoy!

Inschrijven kan je via https://kruze.be/events/workshop-een-boontje-voor-koffie-3/

Waar?

Kruze
Wijgmaalsesteenweg 293, Herent, Belgie, 3020

Wanneer?

28 mei 2023, van 14u00 – 16u30