Dorpsbrouwerij Bierbeek organiseert een heuse Bierbeekse stoofvlees-challenge in De Ruisbroekmolen in Bierbeek, op 15 november, tijdens de Dag van de Ambachten.

Vier kookteams van vier Bierbeekse organisaties gaan de uitdaging aan om hun ultieme versie van het Vlaamse stoofvlees te maken. De keukenchefs van jeugdverenigingen Chiro Hiperlie uit Korbeek-Lo, Chiro Karoo uit Bierbeek, Scouts De Toekan uit Lovenjoel en van dagatelier De Lovenier van Adem vzw uit Lovenjoel hebben hun deelname bevestigd.

Elk team krijgt dezelfde vier basis-ingrediënten: 10kg. korte keten rundsvlees uit Lovenjoel, een krat Bierbeek Bruin van Dorpsbrouwerij Bierbeek, stroop uit Opvelp en mosterd van De Ster uit Lubbeek. Aanvullen doet elk team naar eigen smaak. Een vakjury zal in eer en geweten de verschillende versies van het stoofvlees beoordelen. En jij kan mee stemmen. Want er is ook een publieksprijs. Om 15.30u. maken we de winnaars bekend.

Proef vier unieke stoofvleesrecepten van de Bierbeekse verenigingen. Ontdek hoe dezelfde korte keten ingrediënten leiden tot gerechten met een heel andere smaakbeleving. Stem mee voor de publieksprijs.

Op zondag 15 november tussen 12u. en 15u. kan iedereen komen proeven en een stem uitbrengen. Deelnemen kost 15 euro per proefbord. Dat bestaat uit 4 kommetjes met elk 75 gram stoofvlees (één per team) en een snede vers gebakken brood van de lokale Molenbakkers.

Inschrijven kan via deze link. Dan ben je zeker van je proefbord.

Wie het stoofvlees graag combineert met frietjes en mayo, kan terecht bij een frietkraam. De frietjes zitten niet bij het proefbord en zijn apart verkrijgbaar.

Een deel van de opbrengst gaat naar de Warmste Week van VRT. Met Project1 bouwen ze dit jaar een clubhuis met een skatepark bij Adem vzw in onze gemeente. De Lovenier, één van de deelnemers aan onze challenge, is een onderdeel van Adem. En zelf krijgen we ook geregeld hulp van de mensen van Adem. De link is snel gelegd.

Kom naar De Ruisbroekmolen voor de Bierbeekse stoofvlees-challenge, tijdens de Dag van de Ambachten. Om 14u. en 16u. kan je ook deelnemen aan een brouwerijbezoek. En om 15u. is er een geleid bezoek aan de watermolen en de site. Proef de bieren van Dorpsbrouwerij Bierbeek, onze lokale micro-brouwerij of de andere lokaal geïnspireerde dranken op de kaart, zoals Hagelandse wijn en Ritchie-limonades.

Ontdek tijdens de Dag van de Ambachten in avant-première ons Cadeaupakket Infused Edition.  Dit jaar hebben we een speciale editie van ons cadeau-pakket met Bierbeek Winter en Bierbeek Winter Rum-infused én Bierbeek Tripel en Bierbeek Tripel Whisky-infused. Proef de geïnfuseerde bieren voor het eerst op ons terras in een aangepast proefplankje.

Na het overdonderende succes van vorig jaar bieden we ook opnieuw onze Dorpsbrouwerij Bierbeek Koffielikeur aan. Hetzelfde recept, dezelfde mogelijkheden, versie 2026.

Programma:

• Doorlopend open van 12-18u.
• 12u.-15u. Proeverij Bierbeekse Stoofvlees-challenge
• 15.30u. Prijsuitreiking Bierbeekse Stoofvlees-challenge
• 14u. en 16u. Brouwerijbezoek
• 15u. Bezoek aan de Watermolen en de site.
• Lancering Cadeaupakket Infused Edition.
• Avant-première Bierbeek Winter Rum-infused en Bierbeek Tripel Whisky-infused.

Wees Welkom.