MOK Coffee is een Belgische specialty coffee-branderij die sinds 2012 volop inzet op kwaliteit, integriteit en een sterke band met de producenten achter de koffie. Wat ooit begon in Leuven, groeide uit tot een internationaal gewaardeerd koffieverhaal. Vandaag bevindt de koffiebranderij zich in Asiat Park in Vilvoorde, waar MOK dagelijks werkt aan het branden van kwaliteitsvolle koffiebonen.

In de branderij staat het ambachtelijke proces centraal. MOK roostert de koffie in een Probat UG22, in kleine batches van ongeveer 10 tot 23 kilogram. Door bewust in beperkte hoeveelheden te branden, houdt het team volledige controle over het brandproces en kan voor elke koffie het gewenste smaakprofiel worden ontwikkeld. De herkomst van de bonen is daarbij steeds gekend, met veel aandacht voor traceerbaarheid en de kwaliteit van de producent.

MOK kiest bewust voor langdurige relaties met koffieproducenten. Jaar na jaar wordt samengewerkt met dezelfde boeren en partners, met respect voor het seizoen en de kwaliteit van de oogst. Zo wil MOK niet alleen uitzonderlijke koffie aanbieden, maar ook een transparant verhaal brengen van producent tot kopje. Kwaliteit en integriteit staan daarbij voorop.

De keuze voor Vilvoorde als uitvalsbasis voor de branderij past mooi binnen die groei. In Asiat Park vond MOK de ruimte om de branderij verder uit te bouwen en zich volledig toe te leggen op het ontwikkelen en verfijnen van zijn koffies. Vanuit Vilvoorde vertrekken de gebrande koffies naar de eigen koffiebars in Brussel en Leuven, maar ook naar onafhankelijke koffiebars, restaurants en klanten wereldwijd.

MOK Coffee combineert zo vakmanschap en ondernemerschap met een duidelijke visie op specialty coffee. Van de selectie van de groene koffieboon tot het zorgvuldig branden in Vilvoorde: elke stap staat in het teken van smaak, kwaliteit en respect voor het product.