In de Druivenstreek draaien de serristen momenteel op volle toeren. Terwijl de temperaturen buiten zomerse hoogtes bereiken, loopt het kwik onder glas nog enkele graden extra op. Dat maakt het werken in de serres bijzonder intens, net op een moment dat er veel handwerk vereist is.

Precisiewerk in warme omstandigheden

De druiventelers zijn deze weken volop bezig met het uitdunnen van de druiventrossen. Deze handmatige techniek, waarbij overtollige druifjes zorgvuldig verwijderd worden, is essentieel om mooie, kwaliteitsvolle trossen te krijgen. Het werk vraagt concentratie en geduld… en dat in een warme, soms drukkende omgeving.

Door de opwarming onder glas kan de temperatuur in een serre makkelijk twee tot drie graden hoger liggen dan buiten. Zeker op windstille dagen zorgt dat voor een voelbaar verschil, met minder luchtcirculatie en een beperkte toevoer van frisse lucht.

Slimme ingrepen tegen de hitte

Om het werken draaglijk te houden én de druiven te beschermen, passen serristen verschillende technieken toe. Zo worden serres aan de buitenkant gekalkt om het zonlicht te temperen en verbranding te vermijden. Daarnaast wordt er regelmatig verneveld met water, wat tijdelijk voor verkoeling zorgt.

Bij extreme hitte schakelen sommige telers ook daksproeiers in. Daarbij wordt water over het serredak gesproeid, waardoor het glas afkoelt en de temperatuur binnen licht daalt. Het zijn slimme ingrepen die helpen om zowel mens als plant door warme dagen te loodsen.

Werken op het ritme van de zon

Tijdens hitteperiodes passen de serristen ook hun werkritme aan. Velen starten vroeger op de dag, zodat ze de zwaarste taken kunnen uitvoeren vóór de hitte haar piek bereikt. In de namiddag, wanneer de temperaturen het hoogst zijn, wordt het werk zoveel mogelijk afgerond.

Warmte: vriend én uitdaging

Zon en warmte zijn onmisbaar voor de ontwikkeling van de Vlaams-Brabantse tafeldruif. Ze zorgen mee voor de typische zoete smaak waar de streek om bekendstaat. Toch is er een evenwicht nodig: bij te hoge temperaturen kan de groei tijdelijk stilvallen.

Voorlopig hoeven liefhebbers zich echter geen zorgen te maken. De huidige zonovergoten dagen dragen, ondanks de uitdagingen, bij aan een veelbelovend seizoen!