Wij willen bij het maken van onze wijnen enkel tussenkomen waar het echt nodig is. Om die reden hebben we dan ook het allereerst hybride- en resistente druivenrassen aangeplant, waaronder johaniter, regent en pinotin. Door hun natuurlijke resistentie tegen allerlei ziektes, is interventie in de wijngaard amper nodig. Deze manier van werken trekt zich door naar andere aspecten van de wijnbouw en vinificatie, waar duurzaam en biologisch handelen de norm zijn. Chemische producten zijn hierbij uit den boze. Kwaliteit blijft voorop staan en er wordt op verantwoorde wijze ingegrepen en bijgestuurd mocht die kwaliteit in het gedrang komen.

Wat valt er die dag te beleven?

Doorheen de dag is er elk uur een rondleiding voorzien op het bedrijf, waarbij de wijnbouw en vinificatie uit de doeken wordt gedaan. Daarnaast staan de wijnen van het domein De Petrushoeve de hele dag klaar om te degusteren. Bij een drankje hoort natuurlijk ook een hapje. Op het wijnterras kan je pizza eten, ter plaatse gebakken in de houtoven. Ook de shop is de hele dag open.