“Ik word blij van bakken…
…maar ik merkte dat lekkere baksels ook anderen blij maken…”

Eet jij graag vers gebakken, ambachtelijk en op steen gebakken desembrood en pistolets? Ook een potje zelfgemaakte confituur voor op je boterham hoort daarbij. Ben je een zoetekauw en kunnen viennoiserie en koekjes je meer bekoren? Het kan allemaal bij deze warme bakker in Eliksem, een mooie deelgemeente van het Vlaams-Brabantse Landen!

Rozemarijn & Auguste bakt op vrijdag en zondag voor inwoners uit Eliksem en (ruime) omgeving, die graag lokaal en ambachtelijk geproduceerd, lekker brood en andere baksels eten van bij een warme bakker uit de buurt. Daarnaast heeft Rozemarijn & Auguste heeft ook afhaalpunten buiten Eliksem.

Voor haar baksels gebruikt bakker Evelyne waar mogelijk lokale producten. Dit verkleint enerzijds de ecologische voetafdruk en versterkt anderzijds het streekverhaal.

Ambacht, kwaliteit en gezondheid zijn waarden die erg belangrijk zijn bij Rozemarijn & Auguste. Bakker Evelyne gebruikt dus geen broodverbeteraars en voegt geen additieven toe.

Om voedselverspilling tegen te gaan en om het werk goed te kunnen plannen (Rozemarijn & Auguste is een letterlijke éénvrouwszaak) werkt Evelyne liefst op bestelling. Bestellen kan tot 2 dagen op voorhand om 16u. Het deeg wordt met veel liefde en zorg bereid en heeft daarom tijd nodig om te rijzen en op smaak te komen (trage fermentatie).

“Ik hoop natuurlijk in de eerste plaats dat het jullie smaakt, maar daarnaast hoop ik met de bakkerij ook de gezelligheid in ons mooie dorp en de vriendschap tussen de Eliksemnaren en onze buurgemeentes te vergroten.”