Hof Ter Vrijlegem - Asse

Hof Ter Vrijlegem - Asse

‘Koolzaadolie in de keuken’

Hof ter Vrijlegem staat voor vier generaties van duurzame landbouw. Hun specialiteit is koolzaad. Wie kent er niet de geel bloeiende velden in het voorjaar vol zoemende bijen? De energie van de zon wordt opgeslagen in miljoenen zwarte ronde zaadjes.
Om de nootachtige smaak extra te accentueren, pellen ze het koolzaad door middel van een zelf ontwikkelde methode. De olie wordt verkregen door een koude en eerste persing. De goudgele koolzaadolie is geschikt voor zowel koude als warme (<180°C) bereidingen. De olie is rijk aan omega-3 en vitamine E. Ze bevat tweemaal minder verzadigde vetzuren & tien keer meer omega-3 vetzuren dan olijfolie. Op basis van de koud geperste koolzaadolie maken ze ook hun honing-mosterd dressing, mayonaise en tartaar met daslook.

Naar iets op zoek?

hageland hageland hageland hageland hageland hageland