‘Samen tafelen is olie voor de vriendschap’

‘Mijn passie voor eten en drinken bracht me waar ik nu sta. Mijn opleiding te Brugge zorgde voor de fine-tuning. Als kok kies ik voor eerlijke, verrassende gerechten met producten waar ik volledig achter sta. Seizoensgebonden werken is een must.’ vertelt Raf Verstraete. ‘Ik sta open voor smaakmakers en technieken uit andere culturen. Inspiratie is overal! In elke hoek van mijn huis vind je kookboeken en -magazines. Mezelf vind je vaak op restaurant met mijn gezin. Ik kus elke dag mijn ‘pollekes’ voor de vele leuke projecten die ik reeds kon uitvoeren. De verscheidenheid aan opdrachten houdt me scherp als kok en als mens. Wat zit er voor jou in? Samen tafelen is olie voor de vriendschap.