Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 plakjes Leuvense paté*
- 2 stronken witloof uit volle grond*
- veldsla
- rabarber (naar eigen smaak)
- 1 eetlepel streekmosterd*
- 1 eetlepel honing*
- 4 eetlepels koolzaadolie*
- 2 eetlepels citroensap (naar eigen smaak)
- peper en zout
- 4 flesjes streekbier*
*streekproduct
Bereiding:
- Snij de Leuvense Paté met stukjes rabarber in stukjes.
- Maak een vinaigrette van de streekmosterd, honing, en koolzaadolie.
- Fris de vinaigrette wat op met citroensap en kruid het af met peper en zout.
- Snij de witloof in stukjes en was de veldsla, vermeng beide, kruid en doe de vinaigrette erover.
- Serveer hierbij een glaasje streekbier.
