Clafoutis van pruimen en okkernoten met kweeperengelei

4 personen 1u

Halveer de pruimen en verwijder de pit. Boter de ovenschaal in en leg er de pruimen in. Meng in een andere kom de bloem met de suiker en voeg er de melk, room en eieren aan toe. Meng er ook de zaadjes van een vanillestok door. Giet het beslag over de pruimen. Hak ook de noten en strooi ze over de taart.

Bak de taart gedurende 40 min op 180 graden, tot ze mooi stevig, gaar en goudbruin is. Laat afkoelen.

Verwarm de kweeperen gelei in de microgolfoven en smeer met een borsteltje over de clafoutis.

Dranktip: Bonten Os van Wijnkelder Soniën

Recept van Jeroen De Pauw

Ingredienten :

• 80 gr bloem uit de streek
• 20 gr hoeveboter
• 3 hoeve-eitjes
• 120 gr suiker
• 50 gr okkernoten
• 1 kg pruimen
• 1 vanille stok
• 10 cl room 40%
• 30 cl volle melk uit de streek
• 2 el kweeperengelei uit de streek

Ovenschaal van 30 op 20 cm

Enkele andere straffe recepten