5 mei 2020Lokale broodketen Zemst 

Lokale broodketen Zemst 

Weinig mensen weten het, maar door het monopolie op het zaaigoed van enkele grote multinationals ontstaat er een steeds verdere verschraling van de gewassen die boer, molenaar en bakker mogen of kunnen telen, verwerken en gebruiken. Het gevolg is monocultuur, de noodzaak aan steeds meer bestrijdingsmiddelen en een verarming van ons voedsel op het vlak van authenticiteit en smaak. Gelukkig is er een tegenbeweging aan de gang en daar bent u hier getuige van. In Zemst worden op 48 perceeltjes evenveel oude granen in ere hersteld en met liefde en geduld geteeld. Dit past in de zoektocht van onze lokale boeren en bakker Marc Van Eeckhout naar authentieke culturen en een toppunt van smaakbeleving in brood. Marc heeft de bedoeling om de beste smaken eruit te selecteren en te combineren. Van deze vergeten granen wil hij onvergetelijke smaken maken. Lokale Broodketen Zemst is een initiatief van bakkerij Van Eeckhout in samenwerking met gemeente Zemst.

Naar iets op zoek?

hageland hageland hageland hageland hageland hageland